Mayan Twilight en koopmans blauwe aardappels, en de eerste ronde courgette.

Vandaag twee soorten aardappels geoogst, het blad was nu zo slecht dat ik de aardappels niet durfde te laten zitten, nu zit alleen de Pink fir Apple nog in de grond. Van de Mayans had ik mooie aardappelen en ben ook tevreden over het aantal, maar blijkbaar doen de Koopmans Blauwe het niet goed op mijn zandgrond...erg weinig aardappels en snel zieke planten...deze volgend jaar vervangen voor een ander ras, evenals de Bleu D'artois, niet omdat die niet lekker waren, maar omdat mijn huisgenoten niet blij waren met een blauwe aardappel op het bord. :) Het bakje Koopmans Blauwe hieronder op de foto is de opbrengst van 3 pootaardappels.
(evenals de Mayans)

flink aangetaste planten

links de Koopmans Blauwe en rechts de Mayan Twilight

Dan vandaag ook de eerste bolcourgette meegenomen van de tuin, daar ga ik morgen eens een gevulde courgette uit de oven van maken...lijkt me heerlijk! Dit weekend had ik van de gewone groene courgettes koekjes gemaakt in zonnebloemolie, het recept zal ik hieronder plaatsen, ze waren echt erg lekker...zelfs volgens mijn kieskeurige huisgenoten :)

 

Courgette koekjes.

Je plukt 2 courgettes in de tuin, raspt ze (inclusief schil ) ...erbij een gesnipperde ui, een of twee eieren, zeezout, bloem tot de gewenste binddikte.

Bakken in arachideolie of zonnebloemolie in een hete wok. Eerst dichtschroeien en daarna op een minder vuur laten doorgaren. Zowel warm als koud lekker. Een lekkere basis. Vast ook lekker met gemalen kaas erdoor of wat hamsnippers.