maandag 28 juli 2014

Snijbonen, pruimen en tomaatjes

Dit jaar heb ik de planning van de tomaten niet helemaal goed gedaan, teveel cherrytomaatjes en te weinig vleestomaten...dus helaas weinig tomatensoep dit jaar, wel jammer want dat vind ik nou net de lekkerste soep! Maar met alleen cherrytomaatjes duurt het lang voordat de pan vol is....en de tomaten op de volkstuin zijn verloren en dat waren de grotere soorten...



Deze week de eerste snijbonen geplukt en vandaag gegeten, volgend jaar toch maar 4 stokken zetten, want 2 is toch best weinig.
De nieuw gezaaide stambonen komen al boven de grond en dat is ook wel nodig, want heb zojuist de eerste planten alweer gerooid, de laatste bonen die eraan zaten zijn veel te dik, sommige rot of taai....weg ermee en lekker weer nieuwe zetten, kan nog mooi tot augustus.

snijbonen

In het kolenbed ziet het er niet allemaal mooi meer uit. De spitskool is half weggevreten door beestjes, denk dat ik die er morgen maar uitgooi. De paksoi is waarschijnlijk kapotgegaan omdat die te vroeg is geplant, maar kreeg het plantje gratis dus toch maar geprobeerd en de rode spruiten waar ik zo naar uitkeek zijn gaan rotten. Nou ja al doende leert men he......Nieuwe plantjes zijn weer gezaaid....

In de achtertuin worden de pruimen langzaam aan rijp, de mirabellen zijn erg klein gebleven en droog, maar prima om te verwerken tot jam. De groene pruimen zijn helaas allemaal opengebarsten en weggerot, de Opals doen het prima, daar heb ik vanmiddag jam van gemaakt, een pruimen/bramenjam...heerlijk! Van de gele pruimen komen er elk jaar maar een paar en die zijn al op :)

Mirabel pruimen


Verder blijven we maar kokkerellen......courgettesoep, quiches, ingemaakte bietjes, pruimen/bramenjam het houdt niet op :)

zondag 20 juli 2014

Komkommers, meloen, venkel, uien, jam en zoetzuur.....

Met dit weer groeit alles ineens supersnel! Begin van de week nog weinig te zien bij de komkommers en meloen...nu al flink geoogst van de komkommers en jawel.....meloenen in opkomst!
De witte komkommer is de White Wonder, klein bittertje in de schil, dus geschild het lekkerst. De groene smaken met schil ook prima.

Komkommers
de eerste meloentjes!

Straks ging ik naar de tuin om mijn prachtige 2 venkels te oogsten, heeft iemand toch gewoon eentje afgesneden en gepikt! Ongelooflijk wat lopen er toch vreemde mensen rond.....grrrr.
Dus helaas maar eentje kunnen oogsten, nu nog een lekker recept zoeken, ik heb nog nooit venkel gegeten...



Vandaag de uien en sjalotten schoongemaakt, ze waren goed droog, dus mooi klusje voor vandaag.



Tja en van al die oogst moet je ook wat maken he....dus potjes courgette/ui/wortel/paprika in zoetzuur, en we hebben inmiddels al wat variatie aan jam : aardbei/rode bes, rode bes en vandaag perzikjam gemaakt, heerlijk!

 
 

maandag 14 juli 2014

De tuin na een week vakantie......

Tjonge jonge wat jammer, kom je na een heerlijke week Lefkas terug ....ziet je tuin eruit of je weken weg bent geweest.
Het ergste vind ik toch wel de tomaten, voordat ik ging was er niets aan de hand, mooi groen blad en al flinke trossen....na afgelopen week alles zwart, het blad, stengels en ook de tomaten zien er niet fris meer uit...phytophthora....oftewel de aardappel/tomatenziekte.



Gelukkig heb ik thuis de meeste tomaten, en de stamtomaten staan in de muurkas, deze zien er nog steeds goed uit, maar wist niet dat deze ziekte in zo'n korte tijd zoveel schade kon doen...

Dan de boontjes...enorm gegroeid, hadden echt wat vroeger geplukt mogen worden, ze smaken nog steeds prima op een enkele boon na, die toch een draadje heeft gevormd. 2 kilo geplukt.....

De uien die ik nog had laten staan om na de vakantie te oogsten zijn door de vele regen rot geworden, althans het loof, de uien zijn nog eetbaar, dus die nu als eerste maar gaan gebruiken.

De courgettes zijn in een week tijd ook veranderd in voetballen en honkbalknuppels....misschien nog in een soepje proberen, ik heb het liefst van die kleintjes, die smaken echt veeeeel beter.

De snijbiet is inmiddels een meter hoog en doorgeschoten, deze heb ik vandaag flink gesnoeid, misschien komt er nu nieuw blad aan. De geiten en het varken op de tuin waren er gelukkig dol op.

doorgeschoten snijbiet
Wat dan wel weer prima was, waren de aardappelen, de laatste drie planten vandaag geoogst, prima opbrengst van de Pink Fir Apple.
Op de foto de opbrengst van 1 plant....geweldig!

Pink Fir Apple

Ook de komkommers en meloenen gaan nu eindelijk eens flink groeien. Aan de komkommerplanten zitten al diverse kleine komkommers en er gaan er ook nog veel komen aan al die bloempjes te zien.
De meloenen gaan nu ook als gekken bloemen maken, hoop dat ik komende week ook wat vruchten zal ontdekken.
Rechtsboven op de foto hieronder zie je de zoete mais, de pluimen zijn al gevormd...benieuwd hoe die zich verder ontwikkelen.....

komkommers

meloenen

Ook nog twee prima koolrabi's geoogst en van de tuinbuurvrouw een prachtig bloemenboeket uit haar tuin gekregen, mooi!

(klik op de foto's om te vergroten)
 

dinsdag 1 juli 2014

Uien, tomaten en de eerste boontjes.

Deze week alvast de helft van de uien geoogst, mooie grote uien, het meeste loof is aangetast door meeldauw, maar de uien hebben daar nog niets van geleden. Ze hangen aan de muur om te drogen.

1ste uien oogst

De tomaten beginnen ook te kleuren, de ministruikjes beginnen altijd als eerste. Het zijn de Ruby Red, Red Robin, Jip en Janneke en de Hahm's Gelbe.

struiktomaatjes

Ook hebben we de eerste komkommertjes gegeten en de eerste boontjes, die laatste waren zooo lekker zacht en mals, afgelopen week ook nog paarse boontjes gezaaid en gele boterboontjes.
Bovenaan mijn blog kun je altijd zien wat ik gezaaid heb en ook wat ik inmiddels geoogst heb.

snack komkommer

1ste spercieboontjes

Het oogsten gaat maar door, de courgettes blijven maar vruchten geven en tja daar moet je af en toe wat anders mee maken...
Deze gevulde bolcourgettes waren echt heerlijk!!

gevulde bolcourgettes


gevulde bolcourgettes uit de oven voor 2 pers.

2 bolcourgettes niet te groot
200gr rundergehakt
1 ui
halve rode paprika
2 rijpe tomaten
kruiden naar smaak bv provencaalse kruiden, peper  en zeezout
2 teentjes knoflook
eetlepel  tomatenketjup
4 plakjes kaas

Was de bolcourgettes en kook ze 5 min, haal ze uit het water en snij het hoedje eraf.
Lepel de courgettes uit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Bak het gehakt rul met de uitgeperste knoflook en de ui,
Snij de tomaten  in 4, verwijder het zaad en snijd in blokjes, voeg toe aan het gehaktmengsel, voeg ook de in blokjes gesneden paprika en binnenste van de courgette toe en de kruiden.
Als laatste een eetlepel  tomatenketchup erbij doen, doorroeren en het vuur uitzetten.

Zet de courgettes in een ovenschaaltje, smeer in met olie en vul de courgettes met het gehaktmengsel, doe de plakjes kaas erover en dan het hoedje erop, het overgebleven gehaktmengsel kun je ernaast in de ovenschaal doen.
30min in de oven op 180gr, serveren met bv pasta of gebakken aardappels.